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大手ファミレスすかいらーくが中国産米等の使用を検討 / ステーキけん社長「うちは現時点では100％ない」―【私の論評】大手は、日本国内でも進みつつあるスペンド・シフトを理解していないのかもしれない!!

こんにちは。大手ファミレスが、コスト削減のために中国産米等の使用を検討している最中、『ステーキハンバーグ･アンド・サラダバー けん』の社長井戸氏は、twitterで「現時点では100％ありません」と答えています。私は、これらのことから、日本のファミレス大手は、意外と世界的な規模でおこっている、消費者の変化でもあるスペンド・シフトに関して理解していないのかもしれないと考えています。私としては、今後の米使用を巡る、大手ファミレスや、「けん」の推移は消費者の変化を見極める上で、かなり重要なメルクマール(目印)になるのではないかと期待しています。詳細は、是非私のブログを御覧になってください。